domingo, 25 de abril de 2010

Ensalada de Pulpo y Cilantros

Texto y foto pertenecen al blog http://victoria-diaadia.blogspot.com/

Aquí en Lisboa no para de llover, pero las temperaturas empiezan a subir y el calor es húmedo y bastante desagradable, debe ser por eso que  ya comienzan a apetecer comidas más frescas. Hoy os dejo una ensalada de pulpo muy simple, pero que resulta muy agradable.

Ingredientes:

- pulpo cocido
- cebolleta
- cilantros
- aceite, vinagre y sal

Elaboración:

Cortar el pulpo en trozos no muy grandes y aliñar con la cebolleta cortada, en juliana, los cilantros picaditos, el aceite de oliva, el vinagre (podeis usar el que más os guste, esta vez yo he utilizado uno de sidra) y la sal.
Mezclar todo bien y dejar macerar de un día para otro en el frigorífico.
       

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