domingo, 18 de julio de 2010

Escabeche de alitas de pollo

Texto y foto pertenecen al blog http://victoria-diaadia.blogspot.com/


El escabeche es una de las preparaciones más socorridas, en especial ahora en verano, puede comerse frio y los alimentos preparados así duran bastante. En este caso son unas alitas de polllo, pero podría hacerse también con pechugas o muslos de pollo.

Ingredientes:

- 500 g de alitas de pollo
- sal y pimienta
- 1 dl de aceite
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 1 cucharada de pulpa de tomate
- 1 dl de vino blanco
- 1 ó 2 hojas de laurel
- 3 cucharadas de vinagre

Preparación:

Salpimentar las alitas y freirlas, hasta que se doren, en la mitad del aceite y reservarlas.

Añadir el resto del aceite y agregar la cebolla cortada finita, en forma de media luna, el pimiento limpio cortado en tiritas finas y sofreir.

Incorporar la pulpa de tomate, el vino, el laurel, sal y pimienta. Dejar  hervir un poco y juntar  las alitas de pollo y el vinagre, dejando hervir todo junto.

No hay comentarios:

Publicar un comentario en la entrada

Quizás también le interese:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...