martes, 24 de agosto de 2010

Coliflor con vinagreta

Texto y foto pertenecen al blog http://victoria-diaadia.blogspot.com/


Me encanta la coliflor, preparada de cualquier forma la verdad, pero esta además está preparada de forma saludable y tienen un sabor que me encanta. La vi así preparada en una revista (lo siento no recuerdo cual) y me pareíó que tenía que estar muy rica. Os convido a que la probeis y me digais que os ha parecido.

Ingredientes:

1 coliflor cocida
2 tomates
1 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
1 cebolleta
1 ó 2 dientes de ajo
aceite de oliva
vinagre de sidra
perejil picado
sal

Preparación:

Lavar y cortar los tomates en rodajas y colocarlos bordeando una fuente. Colocar los ramilletes de la coliflor en el centro.

Lavar y picar juntos los pimientos y la cebolleta, adornando  la coliflor con esta mezcla.

Hacer la vinagreta con el aceite, el vinagre y la sal, emulsionar y añadir el ajo y el perejil picados, volver a batir bien y aliñar todo con esta mezcla.

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