domingo, 31 de octubre de 2010

Buñuelos de Viento

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Hola, hoy tenemos un día "terrorífico", es el día de las brujas, una costumbre americana que se ha extendido al mundo entero, por lo menos es un poco más alegre y divertida que los tradicionales "Día de Todos los Santos" y "Día de los Difuntos", yo como fui niña en el siglo pasado pues, me quedo con algunas tradiciones de entonces y he hecho unos buñuelos de viento. La receta que acostumbro a utilizar creo que la saqué de Gastronomía y Cía.

 Espero que os gusten y os animo a que los hagais, son muy facilitos.

Ingredientes:

250 dl de agua
4 huevos
125 g de harina
30 g de mantequilla
40 g de azúcar
1 sobrecito de azúcar vainillada
la piel rallada de medio limón
1 pellizco de sal
aceite de oliva suave para freir
azúcar para rebozarlos

Preparación:

Poner el agua al fuego con la mantequilla, el azúcar, la ralladura de limón y el pellizco de sal.

Cuando comience a hervir , volcar la harina de una vez y remover con una cuchara de madera hasta que la masa se desprenda del recipiente.

Retirar del fuego y dejar que se enfrie un poco, entonces añadir los huevos uno a uno removiendo bien.

Dejar reposar esta masa unas 2 horas aproximadamente.

Calentar suavemente el aceite e incorporar cucharaditas de masa (no muchas al mismo tiempo, porque crecerán bastante). Darles la vuelta y freir hasta que se doren por todos los lados.

Escurrir el exceso de aceite en papel absorbente y rebozar en azúcar.

Podeis degustarlos así o rellenarlos con crema, nata, batata, chocolate... bueno como más os guste.


Feliz Halloween!!!

6 comentarios:

  1. Me encantanlos buñuelos de viento, los tuyos se ven muy ricos. Me copio esta versión también con tú permiso.

    Saludos

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  2. He pensado preparar buñuelos de viento también, la receta es parecida a la que tu sigues :)

    te quedaron muy apetitosos

    que pases un feliz domingo


    saludos!

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  3. Tu manera de hacer los buñuelos, me parece mucho mas sencilla que la que yo tengo, y en vista del resultado..te la copio jeje.
    Un beso

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  4. Tu receta es mucho mas facil que la mia!!....creo la voy a probar.....adivina que hice este fin de semana!....tus "Mimos Crocantes".....y tus "Galletas Marroquies".....cuando pueda las publico mencionandote.....estan excelentes para el cafe!!.....Abrazotes, Marcela

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  5. Gracias José Manuel y no necesitas permiso, para mi es un hornor, además para eso están aquí para compartirlas, Un Saludo.

    Gracias Laura, realmente la receta es muy sencillita. Ya has probado los de calabaza?, a mi son los que más me gustan, a ver si los hago un día de estos.

    Gracias Gloria y espero que te gusten, ya me contarás.

    Gracias Marcela, pruébala que están muy ricos. Me alegro un montón que te hayan gustado los mimos y las galletas, espero verlas pronto en tu magnífico blog, con esas fotos tan bonitas que hace tu marido. Un besito.

    Gracias Lola, están muy ricos, animaté y hazlos, después me cuentas.

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