domingo, 17 de julio de 2011

Berenjenas Fritas con Salmorejo

Texto y foto pertenecen al blog http://victoria-diaadia.blogspot.com/


Esta es una receta muy sencillita, pero ideal para el verano, mezclar estos dos sabores  creo que es una delicia. La receta del salmorejo la teneis aquí. Probar y me contais!!!

Ingredientes:

1 berenjena
leche
harina
sal
aceite

Elaboración:

Lavar y cortar en rodajas las berenjenas.

Dejar sumergidas en leche 1 hora aproximadamente, esto ayudará a que pierdan el amargor y también la leche crea una película que evita que se adhiera demasiada harina.

Retirar de la leche y escurrir.

Salar y pasar por harina.

Freir en abundante aceite. 

Dejarlas sobre papel absorbente.

Acompañar con el salmorejo.

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