miércoles, 27 de julio de 2011

Galletas de Maicena

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Os dejo unas galletas que acompañan perfectamente un café, un té, un zumo... todo fresquito si las temperaturas aumentan, aunque por aquí se puede seguir tomando calentito que estamos teniendo un mes de Julio un poco atípico. Es una receta muy fácil de elaborar y con un resultado excelente, la he sacado de la revista Thermomix Magazine, pero podeis realizar las galletas en cualquier batidora o incluso a mano, os dejo las dos elaboraciones, tradicional y en thermomix.

Ingredientes:

120 g de mantequilla a temperatura ambiente
40 g de azúcar
200 g de leche condensada
1 yema de huevo
350 g de maicena
100 g de mermelada de frambuesas (o cualquier otra, yo he usado de fresa)

Elaboración:

Tradicional,

Precalentar el horno a 180º C

Mezclar bien la mantequilla, el azúcar, la leche condensada y la yema de huevo.

Agregar la maicena y amasar.

Hacer bolas del tamaño de una nuez y colocarlas en la bandeja de horno forrada con papel de hornear. Con las puas de un tenedor, marcar la superficie con una ligera presión o, con la yema del dedo en el centro de cada galleta para formar un hueco que rellenaremos con mermelada.

En Thermomix,

Precalentar el horno a 180º C

Poner en el vaso la mantequilla, el azúcar, la leche condensada y la yema de huevo. Mezclar 20 seg/vel 4.

Agregar la maicena y amasar 20 seg/vel. 4.

Hacer bolas del tamaño de una nuez y colocarlas en la bandeja de horno forrada con papel de hornear. Con las puas de un tenedor, marcar la superficie con una ligera presión o, con la yema del dedo en el centro de cada galleta para formar un hueco que rellenaremos con mermelada.

16 comentarios:

  1. una delicia de galleta, me la quedo, y para una merienda, con un buen té, vamos una delicia

    besos

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  2. Pero si te han quedado igual, si cuando he visto la foto he pensado mira como las de la revista y resulta que son las de la revista.
    Besos

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  3. q ricas! me encantan las del tenedor! super simples, pero lucen un montón! me gustaria tener un par ahora para desayunar!

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  4. ¡Cómo me gustan a mí este tipo de galletas! ¡La pena es que no puedo usar leche condensada! Besos.

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  5. que ricas galles, Vicky! me imagino que se deshacen fácil, no? con la maicena tendrán una textura increíble :)

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  6. Que delicia....me encanta se deshagan en la boca!....se ven maravillosas.....Abrazotes, Marcela

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  7. que pinta tienen, me las anoto, supongo que son aptas para celiacos ¿no?


    ¡¡besos¡¡

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  8. Estas galletitas me recuerdan a mi niñez, me llevo tú receta.

    Saludos

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  9. Victoria, yo también utilizo mucho la maicena, me gusta el sabor que deja en los dulces y estas galletitas tuyas tienen un aspecto estupnedo y seguro que su sabor es aún mejor. Un besazo.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  10. Y estas pastitas de postre!!!...por aqui tampoco te creas que hace un verano muy bonito, ayer llovio y hace fresquito :(
    Mil besitos mi linda Victoria!!!!

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  11. VUELVO, LA HABÍA COPIADO MAL JEJE Y CUANDO ME PUSE DE NOCHE A HACERLAS, NO LA TENÍA EN EL PINCHO. SERÉ BURRA?

    BESOS

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  12. Hola, acabo de descubrir tu blog. Que ricas las galletas.
    Saludos

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  13. Ayer las preparé yo , pero cuando me puse a hacerlas, no tenía leche condensada suficiente, lo solucione poniendo nutela, luego tampoco tenía maizena suficiente, y como no quería echar harina de trigo, porque se las queria llevar a una compañera celiaca, añadí harina de arroz, podía haber salido cualquier cosa, pero la verdad es que quedaron muy ricas.
    Otro día me ceñiré a la receta original, jejeje
    Muxus

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  14. Pues yo el café siempre lo acompaño con las típicas galletas Maria, pero si me mandas unas cuantas, prometo cambiarlas por las tuyas, ya qiue tienen una pinta envidiable. te acabo de conocer, el mio es de fotos y comentarios, pero he puesto una tarta de chocolate de mi madre, Un besote desde Murcia.

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  15. Gracias por acompañarme día a día. Besos.

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