miércoles, 25 de abril de 2012

Merluza con Judías y Almejas

Texto y foto pertenecen al blog http://victoria-diaadia.blogspot.com/


























Otra de pescado, y muy bien acompañado. Es una receta sencillita, que seguro que os gustará por que queda muy sabrosa.

Ingredientes:

1 ó 2 rodajas de merluza (o pescadilla) por persona, depende del tamaño
1/2 kg de almejas
1 bote de alubias cocidas
1 cebolla
1 diente de ajo
2 cucharadas de perejil picadito
1 cucharada de harina
200 ml de vino blanco
unas hebras de azafrán
aceite de oliva virgen extra
1 guindilla
sal

Elaboración:

Colocamos las almejas, previamente limpias, en una cacerola o sartén. Tapamos y dejamos que se abran. Una vez abiertas reservamos tapadas.

Cubrimos una sarten ancha con aceite y hacemos un sofrito con la cebolla y el ajo bien picados. Cuando esté pochado añadimos una cucharada de harina, la dejamos tostar un poco y después mezclamos el vino, la misma cantidad de agua, la sal y el azafrán para hacer la salsa.

Agregamos las alubias y colocamos las rodajas de merluza dejando  que se hagan durante cinco minutos, después le damos la vuelta a la merluza y dejamos otros cinco minutos, si es necesario añadiremos un poco más de agua.

Pasado este tiempo agregaremos las almejas que habiamos reservado y salpicaremos con el perejil picado. 

Y... buen provecho!!! Related Posts with Thumbnails

8 comentarios:

  1. Esta merluza tiene que estar de vicio, no hay mas que ver el buen aspecto que tiene.Yo nunca la he provado con habas y si que me va ha gustar, me llevo tu idea , besos

    ResponderEliminar
  2. Plato rico donde los hubiera!!!
    Besinos

    ResponderEliminar
  3. Esta receta si que les gusta a los mio VICTORIA ..que rica .... me parece que te cambio el manú de hoy ...besos MARIMI

    ResponderEliminar
  4. Me encanta la merluza, esta tiene una pinta divina, como todo lo que nos enseñas.un bso

    ResponderEliminar
  5. Que pintaza Victoria!! Con judías nunca la probé. Curiosa combinación!!

    ResponderEliminar
  6. Victoria, tus recetas de pescado son siempre una delicia. esta con esa salsita tan brillante debe ser espectacular. un besazo.
    cosicasdulces.blogspot.com

    ResponderEliminar
  7. QUE RICA UMMMMMM ME QUEDO PARA SEGUIRTE CON TU PERMISO.BESOS

    ResponderEliminar

Quizás también le interese:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...