jueves, 28 de junio de 2012

Bizcocho de Albaricoques

Texto y foto pertenecen al blog http://victoria-diaadia.blogspot.com/


Este bizcocho de hoy quedó delicioso, lo vi en "directo al paladar" y sin pensármelo dos veces me puse manos a la obra y cuando me dí cuenta me faltaban algunos de los ingredientes, así que no me quedó más remedio que improvisar y sustituir los elementos que me faltaban. Entre paréntesis os dejo los ingredientes de la receta original, espero que os guste y tengo pendiente la realización de la receta original que se llama coca de albaricoques, no sé si estará mejor, pero lo que si sé es que esta estaba buenísima!!!

Ingredientes:

3 huevos
240 g de azúcar
70 g de aceite de girasol
250 g de harina tamizada (la receta original lleva 180 g de harina y 80 g de maizena)
50 g de agua de azahar (en la receta original son 70 g de anís)
1 sobre de levadura
albaricoques
azúcar glas y canela molida para espolvorear
un poco de mantequilla o aceite para untar el molde

Elaboración:

Batimos los huevos con el azúcar hasta formar una crema. Después vamos añadiendo el resto de los ingredientes de uno en uno y batiendo antes de agregar el siguiente.

Untamos un molde de 25x40 cm, con la mantequilla y vertemos la masa.

Lavamos los albaricoques, los cortamos por la mitad. Colocamos las mitades sobre la masa, con la parte interna hacia arriba. Ponemos en el centro de cada albaricoque un poco de azúcar y canela.

Metemos el bizcocho en el horno, previamente calentado a 180ºC  y lo cocemos unos 30/40 minutos o hasta que pinchando la masa con un palillo este salga limpio.  Lo dejamos enfriar y después espolvoreamos abundantemente con azúcar glas.

Feliz Fin de Semana!!!
 

11 comentarios:

  1. mmm, debe de oler muy bien con el agua de azahar y los damasquitos :)

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  2. Huuuunnn.. esquisita que tiene que estar, besos

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  3. Victoria tiene que estar delicioso, y con lo buenos que estan los albaricoques, en este tiempo,una maravilla de bizcocho, me ha encantado. Besicos

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  4. Una receta muy rica, me a gustado muchísimo así que creo que me la llevo para probarla.
    Un besazo

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  5. 50 gr de agua de azahar, si no es pq me lo dices, pensaria q es mucho :) ya lo creo que tiene q estar de vicio, pues si te ha salido asi rico no hagas el original q segur q te gsuta más el tuyo ;) un besuco

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  6. Victoria desde luego tiene que estar bien rico,estoy pensando en hacer el bizcocho o mermelada ..uy uy uy
    bss

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  7. ¡Qué ricos los bizcochos con fruta! Habrá que aprovechar ahora que estamos de temporada.

    Un besito,

    Sacer

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  8. He preparado muchos bizcochos con frutas pero nunca con albaricoques,creo que èsta es la ocasiòn justa para hacerlos.Me llevo tu receta.Paola L.

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  9. He preparado y esta muy bueno. Muchas gracias.

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