domingo, 3 de junio de 2012

Lomo de Ternera Asada

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Para comenzar la semana de forma cómoda y leve os dejo una receta sencilla y muy socorrida que resulta perfecta como menú veraniego, podemos dejarla preparada y en el último momento acompañarla con una ensalada, un puré o unas patatas, según el gusto de cada uno o lo que tengáis más a mano. Y ahora vamos con esta sencilla preparación.

Feliz Semana!!!

Ingredientes:

2 kg de lomo de ternera
aceite de oliva
sal gruesa
ajo recién molido (opcional)
pimienta
oréganos
vino Pedro Ximenez

Elaboración:

Precalentamos el horno a 170º C, arriba y abajo.

Untamos la pieza de carne con la sal, el ajo molido, la pimienta y un poco de orégano.

Rociamos con un poco de aceite y vino.

Dejamos la carne en el horno durante 2 horas, mojando de vez en cuando la carne con la salsa que va soltando. Si vemos que se queda seca podemos agregar un poco más de vino mezclado con agua.

Dejar que se enfríe, cortar en filetes y servir con la salsa producida.

Podéis hacerla con antelación, conservar el trozo de carne y cuando vayáis a utilizarla cortarla, envolver los filetes en papel de aluminio y calentar en el horno, después rociar con la salsa caliente.

En esta ocasión la he acompañado con unas patatas cocidas con piel y una ensalada.


9 comentarios:

  1. Que rico!!!
    No veas el hambre que me a entrado solo con la foto.
    Por cierto me gustan mucho tus recetas.
    Un saludo

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  2. Que pintazaaaaa! Me encanta. Un abrazo Victoria!

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  3. No como mucha carne pero ver esto impresiona, qué pinta más rica.
    Un besote.

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  4. Que pinta que tiene, mas buena. Por cierto hoy he hecho las galletas de maicena" Riquisimas" pero un inciso.... me han quedado que con solo tocarlas se me desacen, son así, o es que he hecho algo mal?.
    un bso

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    Respuestas
    1. Si Pilar son muy delicadas y se deshacen con facilidad, puedes dejarlas cocer un poco más y quedarían más duras y en consecuencia más resistentes, pero personalmente prefiero que se deshagan un poco a que queden más duras.

      Muchas Gracias por tus comentarios. Un Besazo.

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  5. Que maravilla de pedazo de carne.... es ideal.......

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  6. Un manjar delicioso y con las patatas estupendo. Besiños.

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  7. Menuda pieza de carne Victoria!!, nunca le he cocinado así. Me parece una receta bien sencilla y exquisita. Genial idea para dar de comer a unos cuantos. Además cocinar en el horno me parece súper cómodo , apenas da trabajo. me la apunto! Besinos.

    Y la ojazos? Habrá crecido un montón!

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  8. Como se notan los menus veraniegos!!...aunque ya no soy de carne, el corte se ve tentador!!........ojala estes recuperada!!.....Abrazotes, Marcela

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