domingo, 21 de julio de 2013

Bocaditos Dulces

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Hoy tenemos un día apacible y dulce y que mejor receta que este pastel que al cocerlo quedan tres capas de distintas texturas, perfectamente diferenciadas, una base más rígida y crujiente, una segunda capa tipo flan, y la parte superior que es un bizcocho. La receta la vi en el blog de Mabel "Pasteles de Colores".

Deliciosa!!!   Feliz Semana!!!

Ingredientes:

1 cucharada de agua
150 gramos de azúcar glass (un poco más para decorar)
4 huevos a temperatura ambiente
125 gramos de mantequilla derretida (un poco más para el molde)
120 gramos de harina (un poco más para el molde)
1/2 litro de leche ligeramente templada
1 cucharadita de esencia de vainilla

- 1 molde de 25x25 centímetros

Elaboración:


Precalentar el horno a 160º C.

Batir en un bol las yemas de huevo junto con el azúcar, el agua y la esencia de vainilla, hasta conseguir una crema. Agregar la mantequilla derretida, esto podemos hacerlo en el microondas, pero deberemos esperar a que esté fría antes de utilizarla. Seguir batiendo hasta que la mantequilla se incorpore al resto de los ingredientes.

Incorporar la harina tamizada, poco a poco y batir hasta formar una masa espesa. Ahora añadiremos la leche y seguiremos batiendo hasta que la masa la absorba todo el líquido.

En un bol aparte batir las claras de huevo, cuando esté bien firmes las incorporaremos con movimientos envolventes a la masa.

Untar el molde con mantequilla y harina, sacudir el exceso y verter la masa en él.

Hornear durante 1 hora.

Dejar enfriar totalmente (unas 3 horas) antes de espolvorear con azúcar glass.

Cortarla en porciones y servir.

9 comentarios:

  1. Humm me parece una receta maravillosa para este domingo! gracias por compartir

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  2. ¿Magia? Desde luego que lo probaré. Gracias.

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  3. Quiero entregarte el premio Indalo , después tu se lo puedes entregar a quien tú quieras eso si que cumpla los requisitos. Aquí te dejo el enlace para que lo recojas.
    http://cocina-trini.blogspot.com.es/2012/10/premio-indalo-de-bronce-indalo-de-plata.html

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    Respuestas
    1. Muchísimas Gracias Trini, me hace una ilusión especial que me concedas este premio creado por ti. Lo entregaré brevemente y de nuevo muchísimas gracias y deseo de corazón que pase pronto ese mal momento en el que os encontráis, estoy segura que lo superaréis favorablemente. Un fuerte abrazo.

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  4. Hola Victoria , guapa! vaya bocaditos más tentadores nos traes hoy. Me encanta. Besucos

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  5. ¡Pues sí que son unos pastelitos de lo más apetecible!! Me encanta su estética y puedo imaginarme cómo sabrán... ¡me apunto la receta!!

    Besitos,
    Marta ("Sweet & Home la Vida es Dulce")

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