Bizcocho de Calabaza con Chocolate y Nueces

Texto y foto pertenecen al blog http://victoria-diaadia.blogspot.com/

Comenzamos un nuevo mes y una nueva semana, esta un poco más corta, con aromas y sensaciones otoñales, ya apareció la lluvia y los días se hicieron más cortos, apetece estar en casa y sentir el olor de un bizcocho acompañado de una bebida calentita, por eso os dejo este rico bizcocho de calabaza. La receta es de Allegna del blog La Casita Verde y, como todas sus recetas, está muy bueno, me he permitido hacer algunos cambios, he aumentado la cantidad de calabaza y de nueces y lo he cubierto de chocolate. Espero que os guste y...

... Feliz Semana!!!

Ingredientes:

200 g de calabaza
4 huevos (tamaño medio)
150 g de azúcar
75 g de aceite de girasol
150 g de harina
1 cucharadita de levadura Royal
1 pizca de sal
1 cucharadita de canela en polvo
100 g de nueces troceadas

Para adornar:

1 tableta de chocolate Nestlé para postres
nueces
calabaza rallada

Preparación:

Precalentar el horno a 160ºC.

Pelar y rallar la calabaza (reservar)

Batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla esponjosa.

Añadir la calabaza rallada, el aceite y mezclar suavemente.

Agregar la harina tamizada, con la levadura y mezclar.

Por último incorporar la sal, la canela y las nueces troceadas.

Verter la mezcla en el molde (yo usé el que tiene forma de calabaza de Lékué)

Hornear durante 1 hora.

Pasado este tiempo sacar del horno y dejar enfriar.

Fundir el chocolate (al baño maria o en el microondas)

Untar el bizcocho con el chocolate y adornar con las nueces y la calabaza rallada.