domingo, 25 de abril de 2010

Gelatina de yogur con puré de manzana al aroma de clavo

Texto y foto pertenecen al blog http://victoria-diaadia.blogspot.com/


Este es un postre ligero y con un sabor delicioso, creo que es de Gastronomia & Cía., pero no estoy segura.

Ingredientes:

- 2 yogures naturales (pueden utilizarse desnatados)
- 2 manzanas (yo utilicé golden rose)
- 2 hojas de gelatina
- zumo de medio limón
- 2 clavos de olor
- un poco de miel (la cantidad depende del dulzor que le quieras dar, yo puse una cucharada colmada de miel de azahar)

Preparación:

Poner la gelatina en remojo durante unos cinco minutos, después escurrirla y calientarla unos pocos segundos en el microondas. Si quieres que no aparezcan grumos, mézclala primero con un poco de yogur. A continuación añadir el resto de yogur, mezclar bien y colocar en moldes pequeños que se reservarán en el frigorífico.
Pelar las manzanas, trocearlas y colocarlas en un cazo con la miel, los clavos y el zumo de limón. Cocer durante diez minutos a fuego lento y seguidamente retirar los clavos y triturar con la batidora.

Emplatado:

Servir la manzana en la base de un plato y colocar encima el yogur desmoldado. Adornar con frutos rojos y menta.

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