sábado, 4 de septiembre de 2010

Galletas de Roquefort y Nueces

Texto y foto pertenecen al blog http://victoria-diaadia.blogspot.com/

Estas galletitas están riquísimas, especialmente si os gusta el roquefort con nueces. La receta es de la revista "Cuisine Plaisir", son ideales para tomar como aperitivo o acompañando una ensalada. La receta original lleva avellanas, pero yo las he sustituido por nueces.

Ingredientes:

75 g de harina
1/2 cucharadita de café de levadura
50 g de mantequilla semi-salada y a temperatura ambiente
1 huevo
20 g de nueces picadas
40 g de queso roquefort
25 g de queso comté rallado

Preparación:

Précalentar el horno a 210º C

Mezclar la harina, la levadura y la mantequilla. Añadir el huevo y las nueces  volviendo a mezclar.

Agregar el roquefort troceado y el comté rallado.

Guardar la masa en el frigorífico durante 15 minutos, aproximadamente.

Formar bolitas y aplastarlas entre las manos, colocarlas en una fuente de horno recubierta con papel de cocina.

Dejarlas cocer durante 12 minutos.

Sacarlas del horno y dejar que se enfrien sobre una rejilla.

Bon appétit!!!

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