viernes, 20 de mayo de 2011

Mousse de Caipiriña

Texto y foto pertenecen al blog http://victoria-diaadia.blogspot.com/



Ya de regreso a Lisboa y con el calor amenazando con quedarse os dejo una receta refrescante, muy rica y que como os descuideis os deja muy, pero que muy contentos.

La receta es de la revista portuguesa de Thermomix (Bimby)

Os deseo un excelente Fin de Semana!!!

Ingredientes:

400 g de nata para montar, muy fria y con 35% de grasa mínimo
1 lata de leche condensada
zumo de 4 limas
ralladura de 1 lima
80 g de "cachaça"
ralladura de otra lima para decorar

Elaboración en Thermomix:

Colocar en el vaso la mariposa y la nata, programar 2min/vel 3 1/2. Una vez montada reservar (el tiempo es orientativo, dependerá de la marca que usemos, de la grasa que contenga y de lo fria que esté)

Quitar la mariposa y colocar la leche condensada, el zumo, la ralladura de la lima y la "cachaça". Programar 30 seg./vel.9

Retirar esta mezcla y juntar con la nata montada que teniamos reservada, remover con una varilla mezclando todo con cuidado.

Repartir la mezcla en los vasos y dejar en el frigorífico cerca de 3 horas.

Servir decorada con ralladura de lima.

NOTA: Todos estos pasos pueden realizarse con una batidora o robot de cocina, en definitiva se trata por un lado de montar la nata y por otro de mezclar todos los ingredientes, uniéndolos cuidadosamente después.

La "cachaça" es original brasileña y es un regalo que tengo que agradecer a mis buenos amigos Patricia y Pedro. Gracias chicos! Tenemos que repetir el experimento.

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